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平凡的偉大 堅持的力量 -----記彭志紅老同志先進事跡
2016年02月25日

 平凡的偉大 堅持的力量
-----記彭志紅老同志先進事跡


  彭志紅老同志是公司里的一名普通炊事員,我們愛稱為彭師傅,他憑借著對本職工作兢兢業業、勤勤懇懇的態度和對公司每位員工的深情厚愛,讓他在小小廚房空間里烹飪出了一段濃濃的情意。
  他是在2002年的金秋進入公司,時年56歲,這一干就是14年,俗話說:說的簡單,做起來難,而且是持之以恒的堅持做下去,是需要具有一定毅力的,更需要艱辛的付出。14年來,他全部心思撲在了食堂工作上,始終堅持讓每位員工每天能吃到可口的飯菜,把就餐環境整理的井井有條,這一堅持就是14年,他是真正體會到了食堂工作的樂趣。
  一、 用心鉆研,不辭辛勞,讓大家吃的好
  他不是廚師出身,并不擅長做飯,但為了讓大家能吃的美味、營養,他就經常從電視上、從其他師傅那里學習請教,再自己琢磨,慢慢的做出了一套具有自己風格的美味佳肴,每天要負責40人左右的午餐,三菜一湯,做到每周的每天不吃重復菜,還要思量如何既要讓員工吃飽,又要吃的好,于是在保證飯菜種類的同時,他更注重營養搭配,經;臃,研究食譜,為大家做出了既美味又營養的午餐,他做出的菜品經常受到客人的高度稱贊,還經常點菜預約。每到逢年過節,他還會給我們加餐,像立夏吃粉蒸肉,端午節吃粽子、咸鴨蛋,夏天多吃綠豆湯、銀耳湯,冬天腌肉、腌魚、香腸、咸菜等等。
  他手藝精通,無論是買菜、洗菜、切菜、烹飪還是后期洗碗、餐具消毒、飯菜保存還是衛生清理,他都是獨自一人又快又好的完成,公司有意多安排人手,他都謝絕了,就是想慢慢做,做的心中有數;要知道,為一人做飯可能說是一門藝術,但要為這么多人做飯,就是一項體力活了,可即使這樣,他可從不叫苦叫累,而且干的是不亦樂乎。即使有時身體不適,他都還是會堅持把事情做完再去看病。一位近70歲的老同志就是這樣一天一天重復地堅持著自己熱愛的工作。
  雖說眾口難調,但他卻不這樣認為,他細心觀察每一個人的喜好,喜歡吃什么?不喜歡吃什么?每次開飯,他都會留意,看哪道菜銷量好,經常征求大家的意見,長此以往,他就對大家的飲食愛好有所了解,在做菜的時候盡量照顧到大多數人,看到大家吃的開心,做的菜吃的精光,他就開心地笑的合不攏嘴。
  二、熱情服務、默默奉獻,做大家的勤雜工
  從進公司的那一天開始,他每天都是堅持4、5點就起床,一定是最早到公司,提前幫大家把辦公室的門窗打開透氣,打掃衛生,開水燒好,打開大門等待大家上班,對大家而言,每天上班一進公司就可以見到彭師傅熱情的問候和可敬的身影已是一種習慣,一種溫暖。
  他樂于助人,把服務好大家當成自己的目標,當看到有人生病了沒胃口時,他會單獨做點清淡合口的食物;當有女同事懷孕后,他會格外照顧。同時,他也成為了大家心目中的烹飪老師,深受大家的喜愛,每每大家有困難要向他請教做菜的技巧時,他總是不厭其煩的認認真真的告訴大家,有時還會親自動手幫大家買,幫大家做。
  他除了是一個優秀的廚師,還是一個非常稱職的修理勤雜工。只要公司有需要修理的地方,都可以看到他的身影,空調壞了、桌椅破了、電飯煲沒用了,他都是主動的去修理,想辦法解決。
  三、愛崗敬業,愛企如家,做幸福的長江人
  在平凡的工作崗位上,踏踏實實,認認真真的堅持把平凡的工作做好,這本身就是不平凡的事;他退休后來到公司,兒女們家境富實有孝心,老伴也勸其回家休息,他堅持要做,按他自己的說法“不為名,不圖利,就是干的開心!”,就是這樣堅持做下來的,他知道,企業的發展是很艱辛的,過程也不會是一帆風順的,他也見證了公司的發展歷程,也非常珍惜所擁有的,把公司當成自己的家來愛護,在每天的工作中,堅持節約意識,節約每一滴水,每一滴油,對做飯的物料都是精打細算,不能多也不能少,多了給公司造成浪費,少了又不夠吃,對于損壞的物件,能修盡量修,不能修的也是盡量少花錢辦好事,為公司節省成本。
  他雖是公司一名退休工,但大家并沒有另眼相待,他也沒有距離感,主動的融合到公司這個大家庭中來。公司組織的活動他都積極參加,同事家里辦喜事,總能見到他的身影,他總是會樂呵呵的去參加,送去他的祝福。在公司期間,參加了公司組織的香港、澳門游,上海世博會,臺灣學習,龍虎山、柘林湖等地,在每次活動中,總能看到他快樂的笑聲,大家都被他的活躍熱情所感染,用他自己的話說,他是幸福的長江人。
  彭師傅是一個平凡的人,十四年如一日,勤勤懇懇做好自己的工作,他又是一個質樸的人,沒有高深的理論和華麗的辭藻,總是默默為大家奉獻,這是值得我們大家學習的,學習他這種一絲不茍,一如既往的工作態度,持之以恒、堅持不懈的工作作風,一往情深的感恩之情,這種品質讓我們感動和敬佩,也是給我們和后人的巨大財富,讓我們終身受益。如今,彭師傅年近70,在身體尚好的情況下公司強行其休息,安度幸福的晚年;他雖已無法再繼續為我們大家做美味的飯菜,但是他的工作作風和情懷、品質,永遠值得我們公司全體員工敬佩與學習!


辦公室
2016-2-25

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